Four fish : the future of the last wild food /
Greenberg, Paul, 1967-
Four fish : the future of the last wild food / Paul Greenberg - New York : Penguin Press, 2010 - 284 p. ; 24 cm
Inclui bibliografia e índice.
É uma investigação profunda sobre o estado atual da pesca comercial e da aquicultura, centrando-se em quatro espécies que dominam nossos cardápios: salmão, robalo, bacalhau e atum. Paul Greenberg explora a história, a biologia e as práticas de cultivo e captura dessas espécies, revelando os desafios enfrentados pela indústria pesqueira e as implicações ambientais de nossas escolhas alimentares.
9781594202568
2010001276
Aquicultura
Biodiversidade marinha--Conservação
Recursos marinhos--Conservação
Four fish : the future of the last wild food / Paul Greenberg - New York : Penguin Press, 2010 - 284 p. ; 24 cm
Inclui bibliografia e índice.
É uma investigação profunda sobre o estado atual da pesca comercial e da aquicultura, centrando-se em quatro espécies que dominam nossos cardápios: salmão, robalo, bacalhau e atum. Paul Greenberg explora a história, a biologia e as práticas de cultivo e captura dessas espécies, revelando os desafios enfrentados pela indústria pesqueira e as implicações ambientais de nossas escolhas alimentares.
9781594202568
2010001276
Aquicultura
Biodiversidade marinha--Conservação
Recursos marinhos--Conservação