Pig : king of the southern table / James Villas ; photography by Lucy Schaeffer

By:

Villas, James

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Hoboken : John Wiley & Sons, 2010Description: 424 p. : il. (algumas col.) ; 24 cmISBN:

9780470194010

Subject(s):

Summary: É uma homenagem abrangente à carne suína na culinária do sul dos Estados Unidos. Com 300 receitas, James Villas explora desde pratos tradicionais como bacon, costelas e presunto até preparações criativas como hambúrgueres, gumbos e caçarolas.

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É uma homenagem abrangente à carne suína na culinária do sul dos Estados Unidos. Com 300 receitas, James Villas explora desde pratos tradicionais como bacon, costelas e presunto até preparações criativas como hambúrgueres, gumbos e caçarolas.

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