Pintxos : small plates in the basque tradition / Gerald Hirigoyen with Lisa Weiss ; photography by Maren Caruso

By:

Hirigoyen, Gerald

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Berkeley : Ten Speed Press, 2009Description: 201 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

9781580089227
1580089224

Subject(s):

Summary: Apresenta 75 receitas de pintxos — pequenas porções típicas da culinária basca — adaptadas com influências californianas. As preparações incluem pratos como bacalhau com piperade, beterrabas assadas com especiarias marroquinas e empanadas de rabo de boi com molho de manga picante. Organizado por categorias como grelhados, sopas, ensopados, espetos, sanduíches e frituras, o livro é ilustrado com fotografias de Maren Caruso.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L451 (Browse shelf(Opens below))	Available	L451

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Apresenta 75 receitas de pintxos — pequenas porções típicas da culinária basca — adaptadas com influências californianas. As preparações incluem pratos como bacalhau com piperade, beterrabas assadas com especiarias marroquinas e empanadas de rabo de boi com molho de manga picante. Organizado por categorias como grelhados, sopas, ensopados, espetos, sanduíches e frituras, o livro é ilustrado com fotografias de Maren Caruso.

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