The complete Robuchon / Joël Robuchon ; translated from the French by Robin H. R. Bellinger

By:

Robuchon, Joël, 1945-2018

Contributor(s):

Bellinger, Robin H. R [Tradução]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: New York (NY) : Alfred A. Knopf, 2008Description: vi, 813 p. : 25 cmISBN:

9780307267191
0307267199

Uniform titles:

Tout Robuchon.

Subject(s):

Summary: É uma coletânea abrangente de mais de 800 receitas que refletem a essência da culinária francesa tradicional. Joël Robuchon, aclamado como "Chef do Século" pelo guia Gault Millau, compartilha sua expertise em pratos que vão desde clássicos renomados, como Pot-au-Feu e Sole Meunière, até especialidades regionais menos conhecidas.

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Inclui índice.
Informação extraída da capa: "French home cooking for the way we live, with more than 800 recipes".

É uma coletânea abrangente de mais de 800 receitas que refletem a essência da culinária francesa tradicional. Joël Robuchon, aclamado como "Chef do Século" pelo guia Gault Millau, compartilha sua expertise em pratos que vão desde clássicos renomados, como Pot-au-Feu e Sole Meunière, até especialidades regionais menos conhecidas.

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