Gelato, sorbet, and ice cream / Elsa Petersen-Schepelern ; photography by James Merrell

By:

Petersen-Schepelern, Elsa

Contributor(s):

Merrell, James [Fotografias]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: New York (NY) : Ryland Peters & Small, 1997Description: 63 p. : il. col. ; 20 cmISBN:

1841720771

Subject(s):

Summary: Apresenta uma coleção de receitas para gelatos, sorvetes e sorbets, explorando sabores tradicionais e contemporâneos. A autora oferece instruções detalhadas para a preparação dessas sobremesas geladas, com dicas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos.

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Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L347 (Browse shelf(Opens below))	Available	L347

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Apresenta uma coleção de receitas para gelatos, sorvetes e sorbets, explorando sabores tradicionais e contemporâneos. A autora oferece instruções detalhadas para a preparação dessas sobremesas geladas, com dicas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos.

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