Gelato, sorbet, and ice cream /
Petersen-Schepelern, Elsa
Gelato, sorbet, and ice cream / Elsa Petersen-Schepelern ; photography by James Merrell - New York (NY) : Ryland Peters & Small, 1997 - 63 p. : il. col. ; 20 cm
Inclui índice.
Apresenta uma coleção de receitas para gelatos, sorvetes e sorbets, explorando sabores tradicionais e contemporâneos. A autora oferece instruções detalhadas para a preparação dessas sobremesas geladas, com dicas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos.
1841720771
2003278326
Gastronomia
Culinária--Sobremesas e doces
Receitas
Gelato, sorbet, and ice cream / Elsa Petersen-Schepelern ; photography by James Merrell - New York (NY) : Ryland Peters & Small, 1997 - 63 p. : il. col. ; 20 cm
Inclui índice.
Apresenta uma coleção de receitas para gelatos, sorvetes e sorbets, explorando sabores tradicionais e contemporâneos. A autora oferece instruções detalhadas para a preparação dessas sobremesas geladas, com dicas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos.
1841720771
2003278326
Gastronomia
Culinária--Sobremesas e doces
Receitas