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Crustáceos / texto, Danusia Barbara ; fotos, Sergio Pagano

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Português/Inglês Series: (Aromas e sabores da Boa Lembrança)Publication details: Rio de Janeiro : SENAC Rio ; Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, 2006Description: 196 p. : il. (algumas col.) ; 26 cmISBN:
  • 858786484X
Subject(s): Summary: Explora a culinária dos crustáceos, apresentando receitas variadas que destacam a versatilidade de ingredientes como camarões, lagostas, siris e caranguejos. Com sugestões para diferentes modos de preparo, desde grelhados e ensopados até pratos sofisticados, a obra traz orientações detalhadas sobre técnicas de limpeza, escolha dos ingredientes e harmonização de sabores.
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Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L316 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available L316
Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L317 (Browse shelf(Opens below)) 2 Available L317

Inclui índice.
Texto em português e inglês.

Explora a culinária dos crustáceos, apresentando receitas variadas que destacam a versatilidade de ingredientes como camarões, lagostas, siris e caranguejos. Com sugestões para diferentes modos de preparo, desde grelhados e ensopados até pratos sofisticados, a obra traz orientações detalhadas sobre técnicas de limpeza, escolha dos ingredientes e harmonização de sabores.

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