Crustáceos /
Barbara, Danusia, 1948-2015
Crustáceos / texto, Danusia Barbara ; fotos, Sergio Pagano - Rio de Janeiro : SENAC Rio ; Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, 2006 - 196 p. : il. (algumas col.) ; 26 cm - (Aromas e sabores da Boa Lembrança) .
Inclui índice.
Texto em português e inglês.
Explora a culinária dos crustáceos, apresentando receitas variadas que destacam a versatilidade de ingredientes como camarões, lagostas, siris e caranguejos. Com sugestões para diferentes modos de preparo, desde grelhados e ensopados até pratos sofisticados, a obra traz orientações detalhadas sobre técnicas de limpeza, escolha dos ingredientes e harmonização de sabores.
858786484X
Gastronomia
Culinária--Frutos do mar
Culinária--Crustáceos
Receitas
Crustáceos / texto, Danusia Barbara ; fotos, Sergio Pagano - Rio de Janeiro : SENAC Rio ; Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, 2006 - 196 p. : il. (algumas col.) ; 26 cm - (Aromas e sabores da Boa Lembrança) .
Inclui índice.
Texto em português e inglês.
Explora a culinária dos crustáceos, apresentando receitas variadas que destacam a versatilidade de ingredientes como camarões, lagostas, siris e caranguejos. Com sugestões para diferentes modos de preparo, desde grelhados e ensopados até pratos sofisticados, a obra traz orientações detalhadas sobre técnicas de limpeza, escolha dos ingredientes e harmonização de sabores.
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