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Porco / texto, Danusia Barbara ; fotos, Sérgio Pagano
Material type:
TextLanguage: Português Series: (Aromas e sabores da Boa Lembrança)Publication details: Rio de Janeiro : SENAC Rio ; Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, 2007Description: 181 p. : il. col. ; 18 cmISBN: - 9788577560202
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Barcode | |
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Livros
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Nolita Roastery | Não ficção | L309 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L309 |
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| L305 Batata / | L307 Tomate / | L308 Berinjela / | L309 Porco / | L31 A cozinha e seus vinhos / | L310 Wessel : os segreods da carne / | L311 Arrosti / |
Inclui índice.
Apresenta receitas variadas e sofisticadas que têm a carne de porco como ingrediente principal. Além das preparações gastronômicas, o livro explora a história do consumo da carne suína e sua importância na culinária brasileira e internacional.
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