A culinária baiana no restaurante do SENAC Pelourinho / SENAC. Departamento Nacional

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SENAC. Departamento Nacional

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: Rio de Janeiro : SENAC, 1999Edition: 2. edDescription: 130 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

8585746289

Subject(s):

Summary: Apresenta a riqueza gastronômica da Bahia por meio das receitas tradicionais servidas no Restaurante do SENAC Pelourinho. A obra destaca a influência africana na culinária baiana, com pratos emblemáticos como acarajé, vatapá, moqueca, caruru e doces típicos.

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Texto em português com traducao em inglês.

Inclui bibliografia.

Apresenta a riqueza gastronômica da Bahia por meio das receitas tradicionais servidas no Restaurante do SENAC Pelourinho. A obra destaca a influência africana na culinária baiana, com pratos emblemáticos como acarajé, vatapá, moqueca, caruru e doces típicos.

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