A culinária baiana no restaurante do SENAC Pelourinho / SENAC. Departamento Nacional

A culinária baiana no restaurante do SENAC Pelourinho / SENAC. Departamento Nacional - 2. ed. - Rio de Janeiro : SENAC, 1999 - 130 p. : il. col. ; 26 cm

Texto em português com traducao em inglês.

Inclui bibliografia.

Apresenta a riqueza gastronômica da Bahia por meio das receitas tradicionais servidas no Restaurante do SENAC Pelourinho. A obra destaca a influência africana na culinária baiana, com pratos emblemáticos como acarajé, vatapá, moqueca, caruru e doces típicos.

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Gastronomia
Culinária brasileira--Bahia
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