Artisan baking across America: the breads, the bakers, the best recipes / Maggie Glezer ; photographs by Ben Fink

By:

Glezer, Maggie

Contributor(s):

Fink, Ben [Fotografia]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: New York : Artisan, 2000Description: x, 236 p. : il. col. ; 31 cmISBN:

1579651178

Subject(s):

Summary: Explora o universo da panificação artesanal nos Estados Unidos, destacando padeiros renomados e suas técnicas tradicionais. A autora, Maggie Glezer, apresenta receitas detalhadas, acompanhadas de histórias sobre os padeiros e suas padarias, que preservam métodos clássicos e ingredientes autênticos. Além das instruções práticas, a obra oferece um olhar sobre a cultura do pão artesanal e seu papel na gastronomia americana.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L272 (Browse shelf(Opens below))	Available	L272

Browsing Nolita Roastery shelves, Collection: Não ficção Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous						No cover image available		Next
Previous	L269 Roberta Sudbrack : uma chef, um palácio /	L270 Viagem gastronômica através do Brasil /	L271 Viagem gastronômica através do Brasil /	L272 Artisan baking across America: the breads, the bakers, the best recipes /	L273 A culinária baiana no restaurante do SENAC Pelourinho / SENAC. Departamento Nacional	L274 Sabores & cores das Minas Gerais : a culinária mineira no Hotel Senac Grogotó /	L275 Dicionário gastronômico : ervas & especiarias com suas receitas /	Next

Inclui índice.

Explora o universo da panificação artesanal nos Estados Unidos, destacando padeiros renomados e suas técnicas tradicionais. A autora, Maggie Glezer, apresenta receitas detalhadas, acompanhadas de histórias sobre os padeiros e suas padarias, que preservam métodos clássicos e ingredientes autênticos. Além das instruções práticas, a obra oferece um olhar sobre a cultura do pão artesanal e seu papel na gastronomia americana.

There are no comments on this title.

to post a comment.