Roberta Sudbrack : uma chef, um palácio / fotos: Sérgio Pagano ; texto: Luciana Fróes ; harmonização com vinhos: Manoel Beato

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Sudbrack, Roberta

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Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: São Paulo : DBA, 2001Description: 180 p. : il. (algumas col.) ; 29 cmISBN:

8572342206

Subject(s):

Summary: Apresenta a trajetória e a filosofia culinária da renomada chef Roberta Sudbrack, que se destacou à frente da cozinha do Palácio da Alvorada, onde foi chef do então presidente Fernando Henrique Cardoso. A obra combina relatos sobre sua experiência profissional, receitas sofisticadas e registros fotográficos de seus pratos, além de sugestões de harmonização com vinhos, elaboradas pelo sommelier Manoel Beato.

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Contém dedicatória.
Inclui índice.

Apresenta a trajetória e a filosofia culinária da renomada chef Roberta Sudbrack, que se destacou à frente da cozinha do Palácio da Alvorada, onde foi chef do então presidente Fernando Henrique Cardoso. A obra combina relatos sobre sua experiência profissional, receitas sofisticadas e registros fotográficos de seus pratos, além de sugestões de harmonização com vinhos, elaboradas pelo sommelier Manoel Beato.

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