Sushi secrets / Kazuko Masui, Chihiro Masui

By:

Masui, Kazuko

Contributor(s):

Masui, Chihiro

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: London : Hachette, 2004Description: 199 p. : il. col. ; 31 cmISBN:

1844301281

Subject(s):

Summary: Revela os segredos da preparação do sushi, explorando técnicas tradicionais e modernas da culinária japonesa. Apresenta desde a escolha dos ingredientes e cortes precisos de peixe até a montagem de diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki e sashimi.

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Revela os segredos da preparação do sushi, explorando técnicas tradicionais e modernas da culinária japonesa. Apresenta desde a escolha dos ingredientes e cortes precisos de peixe até a montagem de diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki e sashimi.

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