Savoring Spain & Portugal : recipes and reflections on Iberian cooking / recipes and text, Joyce Goldstein ; recipe photography, Noel Barnhurst

By:

Goldstein, Joyce Esersky

Contributor(s):

Barnhurst, Noel [Fotografia]

Material type: Text

TextSeries: (The savoring series)Publication details: [Alexandria, Va.] : Time-Life Books, 2000Description: 256 p. : il. col. ; 33 cmISBN:

0737020423

Other title:

Savoring Spain and Portugal

Subject(s):

Summary: Explora a riqueza da culinária ibérica, apresentando receitas autênticas da Espanha e Portugal acompanhadas de reflexões sobre a história, cultura e tradições gastronômicas da região. Joyce Goldstein guia o leitor por pratos icônicos como paellas, tapas, bacalhau à Brás e doces conventuais, destacando ingredientes típicos, técnicas culinárias e harmonizações.

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Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L254 (Browse shelf(Opens below))	Available	L254

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Explora a riqueza da culinária ibérica, apresentando receitas autênticas da Espanha e Portugal acompanhadas de reflexões sobre a história, cultura e tradições gastronômicas da região. Joyce Goldstein guia o leitor por pratos icônicos como paellas, tapas, bacalhau à Brás e doces conventuais, destacando ingredientes típicos, técnicas culinárias e harmonizações.

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