Cozinha dos imigrantes : memórias & receitas / Marina Heck e Rosa Belluzzo

By:

Heck, Marina, 1943-

Contributor(s):

Belluzzo, Rosa [Autor ]

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: São Paulo : DBA ; Melhoramentos, 1999Description: 342 p. : il. col. ; 22 cmISBN:

8506028744

Other title:

Cozinha dos imigrantes : memórias e receitas

Subject(s):

Summary: Resgata a influência dos imigrantes na formação da culinária brasileira, explorando tradições gastronômicas de diferentes nacionalidades que se estabeleceram no país. A obra combina história e receitas, apresentando pratos típicos adaptados ao contexto brasileiro e às trocas culturais que enriqueceram a cozinha nacional.

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Inclui bibliografia e índice.

Resgata a influência dos imigrantes na formação da culinária brasileira, explorando tradições gastronômicas de diferentes nacionalidades que se estabeleceram no país. A obra combina história e receitas, apresentando pratos típicos adaptados ao contexto brasileiro e às trocas culturais que enriqueceram a cozinha nacional.

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