Cozinha dos imigrantes : memórias & receitas /
Heck, Marina, 1943-
Cozinha dos imigrantes : memórias & receitas / Cozinha dos imigrantes : memórias e receitas. Marina Heck e Rosa Belluzzo - São Paulo : DBA ; Melhoramentos, 1999 - 342 p. : il. col. ; 22 cm
Inclui bibliografia e índice.
Resgata a influência dos imigrantes na formação da culinária brasileira, explorando tradições gastronômicas de diferentes nacionalidades que se estabeleceram no país. A obra combina história e receitas, apresentando pratos típicos adaptados ao contexto brasileiro e às trocas culturais que enriqueceram a cozinha nacional.
8506028744
Gastronomia
Culinária internacional--Imigrantes--História
Receitas
Cozinha dos imigrantes : memórias & receitas / Cozinha dos imigrantes : memórias e receitas. Marina Heck e Rosa Belluzzo - São Paulo : DBA ; Melhoramentos, 1999 - 342 p. : il. col. ; 22 cm
Inclui bibliografia e índice.
Resgata a influência dos imigrantes na formação da culinária brasileira, explorando tradições gastronômicas de diferentes nacionalidades que se estabeleceram no país. A obra combina história e receitas, apresentando pratos típicos adaptados ao contexto brasileiro e às trocas culturais que enriqueceram a cozinha nacional.
8506028744
Gastronomia
Culinária internacional--Imigrantes--História
Receitas