La cocina de Santi Santamaria : la ética del gusto / prólogo de Miquel Martí i Pol ; fotografia de Joan Llenas

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Material type: Text

TextLanguage: Espanhol Publication details: Léon : Everest, 1999Description: 400 p. : il. col. ; 31 cm + 2 folhetos (49 p. : il. col. ; 21 cm)ISBN:

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Summary: Apresenta a filosofia culinária do renomado chef espanhol, destacando a valorização dos ingredientes naturais e das técnicas tradicionais.

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Contém dedicatória.

Inclui bibliografia e índice.

Apresenta a filosofia culinária do renomado chef espanhol, destacando a valorização dos ingredientes naturais e das técnicas tradicionais.

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