La cocina de Santi Santamaria : la ética del gusto /
La cocina de Santi Santamaria : la ética del gusto /
prólogo de Miquel Martí i Pol ; fotografia de Joan Llenas
- Léon : Everest, 1999
- 400 p. : il. col. ; 31 cm + 2 folhetos (49 p. : il. col. ; 21 cm)
Contém dedicatória.
Inclui bibliografia e índice.
Apresenta a filosofia culinária do renomado chef espanhol, destacando a valorização dos ingredientes naturais e das técnicas tradicionais.
8424125746
Santamaria, Santi, 1957-2011
Gastronomia--História
Culinária espanhola
Receitas
Contém dedicatória.
Inclui bibliografia e índice.
Apresenta a filosofia culinária do renomado chef espanhol, destacando a valorização dos ingredientes naturais e das técnicas tradicionais.
8424125746
Santamaria, Santi, 1957-2011
Gastronomia--História
Culinária espanhola
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