Passaporte para o sabor : (Record no. 531)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de controle de tamanho fixo | 01355nam a22003014a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | 000206307 |
| 003 - IDENTIFICADOR DO NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | BR-RjBN |
| 005 - DATA E HORÁRIO DA ÚLTIMA TRANSAÇÃO | |
| campo de controle | 20250717153658.0 |
| 008 - CAMPO DE DADOS FIXOS--INFORMAÇÃO GERAL | |
| campo de controle de tamanho fixo | 081009s2003 spba 000 0 por |
| 020 ## - ISBN - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN - International Standard Book Number | 8573591315 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROLE DO SISTEMA | |
| Número de Controle do Sistema | 2008100916205112med |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Instituição da catalogação original | BR-RjBN |
| Idioma da catalogação | por |
| Instituição que transcreveu o registro | Nolita |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código do idioma do texto/trilha sonora ou título diferente | Português |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Barreto, Ronaldo Lopes Pontes |
| Datas associadas ao nome | 1947- |
| 9 (RLIN) | 958 |
| 245 10 - TÍTULO | |
| Título | Passaporte para o sabor : |
| Restante do título | tecnologias para a elaboração de cardápios / |
| Indicação de responsabilidade, etc. | Ronaldo Lopes Pontes Barreto ; prefácio de Laurent Suaudeau |
| 250 ## - EDIÇÃO | |
| Declaração de edição | 4. ed. |
| 260 ## - PUBLICAÇÃO, DISTRIBUIÇÃO, ETC. | |
| Local de publicação, distribuição, etc. | São Paulo : |
| Nome do editor, distribuidor, etc. | SENAC São Paulo, |
| Data da publicação, distribuição, etc. | 2003 |
| 300 ## - DESCRIÇÃO FÍSICA | |
| Extensão | 304 p. : |
| Outros detalhes físicos | il. ; |
| Dimensões | 23 cm |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. | |
| Nota bibliográfica, etc. | Inclui bibliografia e índice. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO, ETC. | |
| Resumo, etc. | É uma obra técnica e informativa que aborda tecnologias aplicadas à elaboração de cardápios. O livro é fruto da experiência do autor e do conhecimento de diversos especialistas em culinária, oferecendo uma variedade de dados para o planejamento de cardápios. Além disso, destaca aspectos significativos da história da alimentação no mundo, conferindo à gastronomia o prestígio de constituir um item da civilidade moderna. |
| 650 00 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Gastronomia |
| 9 (RLIN) | 7 |
| 650 00 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Culinária |
| 9 (RLIN) | 8 |
| 650 00 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Cardápios |
| Subdivisão geral | Elaboração |
| 9 (RLIN) | 959 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA) | |
| Fonte de classificação ou esquema de arquivamento | Classificação decimal de Dewey |
| Tipo de material Koha | Livros |
| Ocultar no OPAC | Não |
| 949 ## - INFORMAÇÕES LOCAIS DE PROCESSAMENTO (OCLC) | |
| a | 1.232.375 DL 13/10/2008 |
| 990 ## - EQUIVALÊNCIAS OU REFERÊNCIAS CRUZADAS [LOCAL, CANADÁ] | |
| Link (vínculo) para os campos 9XX | Livro |
| Situação do descarte | Situação das perdas | Fonte de classificação ou esquema de arquivamento | Status danificado | Não pode ser emprestado | Coleção | Biblioteca de origem | Biblioteca atual | Data de aquisição | Total de empréstimos | Número de chamada completo | Código de barras | Data de último acesso | Data do preço efetivo | Tipo de material Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Classificação decimal de Dewey | Não ficção | Nolita Roastery | Nolita Roastery | 04/24/2025 | L550 | L550 | 04/24/2025 | 04/24/2025 | Livros |