On food and cooking : (Record no. 476)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de controle de tamanho fixo | 00997cam a22002534a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | 13722405 |
| 003 - IDENTIFICADOR DO NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | OSt |
| 005 - DATA E HORÁRIO DA ÚLTIMA TRANSAÇÃO | |
| campo de controle | 20250715152435.0 |
| 008 - CAMPO DE DADOS FIXOS--INFORMAÇÃO GERAL | |
| campo de controle de tamanho fixo | 040917s2004 nyua b 001 0 eng |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROLE DA LIBRARY OF CONGRESS | |
| Número de controle da LC | 2004058999 |
| 020 ## - ISBN - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN - International Standard Book Number | 0684800012 |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Instituição da catalogação original | DLC |
| Instituição que transcreveu o registro | DLC |
| Instituição que modificou o registro | DLC |
| 042 ## - CÓDIGO DE AUTENTICAÇÃO | |
| Authentication code | pcc |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | McGee, Harold |
| 9 (RLIN) | 878 |
| 245 10 - TÍTULO | |
| Título | On food and cooking : |
| Restante do título | the science and lore of the kitchen / |
| Indicação de responsabilidade, etc. | Harold McGee |
| 260 ## - PUBLICAÇÃO, DISTRIBUIÇÃO, ETC. | |
| Local de publicação, distribuição, etc. | New York : |
| Nome do editor, distribuidor, etc. | Scribner, |
| Data da publicação, distribuição, etc. | 2004 |
| 300 ## - DESCRIÇÃO FÍSICA | |
| Extensão | x, 884 p. : |
| Outros detalhes físicos | il. ; |
| Dimensões | 24 cm |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. | |
| Nota bibliográfica, etc. | Inclui bibliografia e índice. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO, ETC. | |
| Resumo, etc. | Clássico da gastronomia, esta obra de Harold McGee explora a ciência por trás dos alimentos e dos processos culinários. Explica reações químicas, história, cultura e curiosidades sobre ingredientes e técnicas, sendo referência para chefs, cientistas e entusiastas da cozinha. |
| 650 #0 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Gastronomia |
| Subdivisão geral | Miscelânea |
| 9 (RLIN) | 773 |
| 650 #0 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Gastronomia |
| Subdivisão geral | História |
| 9 (RLIN) | 227 |
| 650 #0 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Culinária |
| Subdivisão geral | Alimentos |
| 9 (RLIN) | 129 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA) | |
| Fonte de classificação ou esquema de arquivamento | Classificação decimal de Dewey |
| Tipo de material Koha | Livros |
| Ocultar no OPAC | Não |
| Situação do descarte | Situação das perdas | Fonte de classificação ou esquema de arquivamento | Status danificado | Não pode ser emprestado | Coleção | Biblioteca de origem | Biblioteca atual | Data de aquisição | Total de empréstimos | Número de chamada completo | Código de barras | Data de último acesso | Data do preço efetivo | Tipo de material Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Classificação decimal de Dewey | Não ficção | Nolita Roastery | Nolita Roastery | 04/15/2025 | L493 | L493 | 04/15/2025 | 04/15/2025 | Livros |