Food presentation & display /
Food presentation & display /
Food presentation and display.
edited by Martin M. Pegler
- New York : Retail Reporting Corporation, c1991
- 223 p. : il. col. ; 32 cm
Inclui índice.
Reunindo ensaios e imagens sobre a apresentação e exibição de alimentos em ambientes comerciais e promocionais, a obra editada por Martin M. Pegler explora estratégias visuais e técnicas criativas utilizadas em vitrines, buffets e exposições culinárias para atrair consumidores e valorizar os produtos.
0934590419
Gastronomia
Decoração e ornamento
Decoração de pratos
Inclui índice.
Reunindo ensaios e imagens sobre a apresentação e exibição de alimentos em ambientes comerciais e promocionais, a obra editada por Martin M. Pegler explora estratégias visuais e técnicas criativas utilizadas em vitrines, buffets e exposições culinárias para atrair consumidores e valorizar os produtos.
0934590419
Gastronomia
Decoração e ornamento
Decoração de pratos