Hamburguer : a global history /
Smith, Andrew F., 1946-
Hamburguer : a global history / Andrew F. Smith - London : Reaktion Books, c2008 - 151 p. : il. col. ; 21 cm - (Edible) .
Inclui índice.
Obra que traça a trajetória histórica e cultural do hambúrguer, desde suas raízes medievais até sua ascensão como ícone global da culinária contemporânea, com curiosidades, imagens e análises socioculturais.
9781861893901
Gastronomia--Miscelânea
Culinária--Hambúrgueres--História
Hábitos alimentares--História
Hamburguer : a global history / Andrew F. Smith - London : Reaktion Books, c2008 - 151 p. : il. col. ; 21 cm - (Edible) .
Inclui índice.
Obra que traça a trajetória histórica e cultural do hambúrguer, desde suas raízes medievais até sua ascensão como ícone global da culinária contemporânea, com curiosidades, imagens e análises socioculturais.
9781861893901
Gastronomia--Miscelânea
Culinária--Hambúrgueres--História
Hábitos alimentares--História