Working the plate : the art of food presentation /
Styler, Christopher
Working the plate : the art of food presentation / Christopher Styler ; photography by David Lazarus - Hoboken : John Wiley & Sons, c2006 - 200 p. : il. col. ; 25 cm
Inclui índice.
É um guia abrangente sobre a arte de apresentar pratos de forma visualmente atraente. Christopher Styler descreve sete estilos distintos de empratamento: Minimalista, Arquitetônico, Artístico, Estilo Europeu Contemporâneo, Influências Asiáticas, Naturalista e Estilo Dramático.
047147939X 9780471479390
2005015433
GBA659074 bnb
013504681 Uk
Gastronomia
Culinária--Guarnições
Decoração de pratos
Working the plate : the art of food presentation / Christopher Styler ; photography by David Lazarus - Hoboken : John Wiley & Sons, c2006 - 200 p. : il. col. ; 25 cm
Inclui índice.
É um guia abrangente sobre a arte de apresentar pratos de forma visualmente atraente. Christopher Styler descreve sete estilos distintos de empratamento: Minimalista, Arquitetônico, Artístico, Estilo Europeu Contemporâneo, Influências Asiáticas, Naturalista e Estilo Dramático.
047147939X 9780471479390
2005015433
GBA659074 bnb
013504681 Uk
Gastronomia
Culinária--Guarnições
Decoração de pratos