The Basque kitchen : tempting food from the Pyrenees /
Hirigoyen, Gerald
The Basque kitchen : tempting food from the Pyrenees / Gerald Hirigoyen with Cameron Hirigoyen ; photographs by Chris Shorten - 1st ed. - New York : HarperCollins, c1999 - ix, 261 p. : il. col. ; 25 cm
Inclui índice.
Mapa do País Basco em papéis finais.
É uma celebração da culinária basca, apresentando receitas tradicionais como bacalhau "al pil-pil", pipérade, além de sopas, saladas, carnes, aves, caça e frutos do mar. Combinando ingredientes frescos e técnicas autênticas, as receitas refletem a rica herança gastronômica da região dos Pireneus.
0067574610
98043943
Gastronomia
Culinária basca
Hábitos alimentares--Espanha--País Basco
Receitas
The Basque kitchen : tempting food from the Pyrenees / Gerald Hirigoyen with Cameron Hirigoyen ; photographs by Chris Shorten - 1st ed. - New York : HarperCollins, c1999 - ix, 261 p. : il. col. ; 25 cm
Inclui índice.
Mapa do País Basco em papéis finais.
É uma celebração da culinária basca, apresentando receitas tradicionais como bacalhau "al pil-pil", pipérade, além de sopas, saladas, carnes, aves, caça e frutos do mar. Combinando ingredientes frescos e técnicas autênticas, as receitas refletem a rica herança gastronômica da região dos Pireneus.
0067574610
98043943
Gastronomia
Culinária basca
Hábitos alimentares--Espanha--País Basco
Receitas