L'art culinaire moderne : la bonne table francaise et étrangère
Pellaprat, Henri-Paul 1869-1949
L'art culinaire moderne : la bonne table francaise et étrangère - Paris : Comptoir français du livre, 1946 - 737 p. : il. col. ; 28 cm
Contém dedicatória.
Inclui índice.
Apresenta técnicas e receitas da alta gastronomia francesa e internacional, destacando princípios da culinária moderna. Inclui orientações sobre preparo, combinação de ingredientes e sugestões para a boa mesa.
Gastronomia
Culinária francesa
Culinária internacional
Receitas
L'art culinaire moderne : la bonne table francaise et étrangère - Paris : Comptoir français du livre, 1946 - 737 p. : il. col. ; 28 cm
Contém dedicatória.
Inclui índice.
Apresenta técnicas e receitas da alta gastronomia francesa e internacional, destacando princípios da culinária moderna. Inclui orientações sobre preparo, combinação de ingredientes e sugestões para a boa mesa.
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