Grand livre de cuisine /
Ducasse, Alain
Grand livre de cuisine / Alain Ducasse ; editado por Jean-François Piège [et al.] - Paris : Lec., 2001 - 1055 p. : il. col. ; 31 cm + 1 folheto
Contém dedicatória.
Com aproximadamente 1.000 receitas da gastronomia francesa, a obra combina técnicas clássicas e modernas, oferecendo um guia completo para chefs e entusiastas. Ducasse compartilha sua filosofia culinária, enfatizando o uso de ingredientes de alta qualidade e precisão técnica.
2951647301
Gastronomia
Culinária
Culinária francesa
Receitas
Grand livre de cuisine / Alain Ducasse ; editado por Jean-François Piège [et al.] - Paris : Lec., 2001 - 1055 p. : il. col. ; 31 cm + 1 folheto
Contém dedicatória.
Com aproximadamente 1.000 receitas da gastronomia francesa, a obra combina técnicas clássicas e modernas, oferecendo um guia completo para chefs e entusiastas. Ducasse compartilha sua filosofia culinária, enfatizando o uso de ingredientes de alta qualidade e precisão técnica.
2951647301
Gastronomia
Culinária
Culinária francesa
Receitas