Field guide to seafood : how to identify, select, and prepare virtually every fish and shellfish at the market / by Aliza Green

By:

Green, Aliza

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Philadelphia : Quirk Books, c2007Description: x, 309, [64] p. : 15 cm il. colISBN:

9781594741357
1594741352

Subject(s):

Summary: Guia de bolso ilustrado que auxilia na identificação, seleção e preparo de uma ampla variedade de peixes e frutos do mar. Ideal para cozinheiros, compradores e apreciadores de pescados, com descrições detalhadas e dicas práticas.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L958 (Browse shelf(Opens below))	Available	L958

Inclui bibliografia e índice.

Guia de bolso ilustrado que auxilia na identificação, seleção e preparo de uma ampla variedade de peixes e frutos do mar. Ideal para cozinheiros, compradores e apreciadores de pescados, com descrições detalhadas e dicas práticas.

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