Field guide to seafood : how to identify, select, and prepare virtually every fish and shellfish at the market /
Green, Aliza
Field guide to seafood : how to identify, select, and prepare virtually every fish and shellfish at the market / by Aliza Green - Philadelphia : Quirk Books, c2007 - x, 309, [64] p. : il. col. ; 15 cm
Inclui bibliografia e índice.
Guia de bolso ilustrado que auxilia na identificação, seleção e preparo de uma ampla variedade de peixes e frutos do mar. Ideal para cozinheiros, compradores e apreciadores de pescados, com descrições detalhadas e dicas práticas.
9781594741357 1594741352
2006933771
Gastronomia
Culinária--Frutos do mar
Culinária--Peixes
Receitas
Field guide to seafood : how to identify, select, and prepare virtually every fish and shellfish at the market / by Aliza Green - Philadelphia : Quirk Books, c2007 - x, 309, [64] p. : il. col. ; 15 cm
Inclui bibliografia e índice.
Guia de bolso ilustrado que auxilia na identificação, seleção e preparo de uma ampla variedade de peixes e frutos do mar. Ideal para cozinheiros, compradores e apreciadores de pescados, com descrições detalhadas e dicas práticas.
9781594741357 1594741352
2006933771
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