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The geometry of pasta / Caz Hildebrand & Jacob Kenedy

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Inglês Publication details: Philadelphia (PA) : Quirk Books, c2010Description: 288 p. : il. ; 23 cmISBN:
  • 9781594744952
  • 1594744955
Other title:
  • Title on dust jacket: Perfect shape + the perfect sauce = the geometry of pasta
Subject(s):
Contents:
Important notes -- Basics -- Pastas, A-Z -- Index of sauces.
Summary: A obra explora as inúmeras formas das massas italianas e sua relação com os molhos que melhor as acompanham. Com uma combinação de design gráfico e receitas autênticas, o livro apresenta curiosidades sobre a história e a geometria de cada tipo de massa, oferecendo instruções detalhadas para seu preparo.
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Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L831 (Browse shelf(Opens below)) Available L831

Inclui índice.

Important notes -- Basics -- Pastas, A-Z -- Index of sauces.

A obra explora as inúmeras formas das massas italianas e sua relação com os molhos que melhor as acompanham. Com uma combinação de design gráfico e receitas autênticas, o livro apresenta curiosidades sobre a história e a geometria de cada tipo de massa, oferecendo instruções detalhadas para seu preparo.

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