Il viaggio di Vetri : a culinary journey / Marc Vetri with David Joachim ; wine notes by Jeff Benjamin ; photography by Douglas Takeshi Wolfe

By:

Vetri, Marc

Contributor(s):

Joachim, David [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Berkeley : Ten Speed Press, c2008Description: xiii, 289 p. : il. col. ; 28 cmISBN:

9781580088886
1580088880

Subject(s):

Summary: Il Viaggio di Vetri é uma obra que combina receitas autênticas da culinária italiana com histórias pessoais do chef Marc Vetri sobre sua formação e experiências na Itália. O livro apresenta pratos como fettuccine de castanha com ragu de javali, robalo com crosta de azeitona e confit de alho-poró, além de sobremesas como creme de mascarpone com figos. As notas sobre vinhos de Jeff Benjamin complementam as receitas, oferecendo sugestões de harmonização.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L573 (Browse shelf(Opens below))	Available	L573

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Il Viaggio di Vetri é uma obra que combina receitas autênticas da culinária italiana com histórias pessoais do chef Marc Vetri sobre sua formação e experiências na Itália. O livro apresenta pratos como fettuccine de castanha com ragu de javali, robalo com crosta de azeitona e confit de alho-poró, além de sobremesas como creme de mascarpone com figos. As notas sobre vinhos de Jeff Benjamin complementam as receitas, oferecendo sugestões de harmonização.

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