Il viaggio di Vetri : a culinary journey /
Vetri, Marc
Il viaggio di Vetri : a culinary journey / Marc Vetri with David Joachim ; wine notes by Jeff Benjamin ; photography by Douglas Takeshi Wolfe - Berkeley : Ten Speed Press, c2008 - xiii, 289 p. : il. col. ; 28 cm
Inclui índice.
Il Viaggio di Vetri é uma obra que combina receitas autênticas da culinária italiana com histórias pessoais do chef Marc Vetri sobre sua formação e experiências na Itália. O livro apresenta pratos como fettuccine de castanha com ragu de javali, robalo com crosta de azeitona e confit de alho-poró, além de sobremesas como creme de mascarpone com figos. As notas sobre vinhos de Jeff Benjamin complementam as receitas, oferecendo sugestões de harmonização.
9781580088886 1580088880
2008021667
GBA889074 bnb
014669418 Uk
Gastronomia
Culinária italiana
Vinho
Receitas
Il viaggio di Vetri : a culinary journey / Marc Vetri with David Joachim ; wine notes by Jeff Benjamin ; photography by Douglas Takeshi Wolfe - Berkeley : Ten Speed Press, c2008 - xiii, 289 p. : il. col. ; 28 cm
Inclui índice.
Il Viaggio di Vetri é uma obra que combina receitas autênticas da culinária italiana com histórias pessoais do chef Marc Vetri sobre sua formação e experiências na Itália. O livro apresenta pratos como fettuccine de castanha com ragu de javali, robalo com crosta de azeitona e confit de alho-poró, além de sobremesas como creme de mascarpone com figos. As notas sobre vinhos de Jeff Benjamin complementam as receitas, oferecendo sugestões de harmonização.
9781580088886 1580088880
2008021667
GBA889074 bnb
014669418 Uk
Gastronomia
Culinária italiana
Vinho
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