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The river cottage meat book / Hugh Fearnley-Whittingstall ; photography by Simon Wheeler

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Inglês Publication details: Berkeley : Ten Speed Press, c2007Description: 543 p. : il. col. ; 28 cmISBN:
  • 9781580088435
  • 1580088430
Subject(s): Summary: É um guia vasto sobre carnes, abordando desde a criação ética de animais até técnicas de preparo e receitas tradicionais. O autor defende o consumo consciente de carne, enfatizando a importância de conhecer a origem dos alimentos e respeitar o ciclo de produção.
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Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L536 (Browse shelf(Opens below)) Available L536

Inclui bibliografia e índice.

É um guia vasto sobre carnes, abordando desde a criação ética de animais até técnicas de preparo e receitas tradicionais. O autor defende o consumo consciente de carne, enfatizando a importância de conhecer a origem dos alimentos e respeitar o ciclo de produção.

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