The river cottage meat book /
Fearnley-Whittingstall, Hugh
The river cottage meat book / Hugh Fearnley-Whittingstall ; photography by Simon Wheeler - Berkeley : Ten Speed Press, c2007 - 543 p. : il. col. ; 28 cm
Inclui bibliografia e índice.
É um guia vasto sobre carnes, abordando desde a criação ética de animais até técnicas de preparo e receitas tradicionais. O autor defende o consumo consciente de carne, enfatizando a importância de conhecer a origem dos alimentos e respeitar o ciclo de produção.
9781580088435 1580088430
2006037842
Gastronomia
Culinária--Técnicas
Culinária--Carnes
Receitas
The river cottage meat book / Hugh Fearnley-Whittingstall ; photography by Simon Wheeler - Berkeley : Ten Speed Press, c2007 - 543 p. : il. col. ; 28 cm
Inclui bibliografia e índice.
É um guia vasto sobre carnes, abordando desde a criação ética de animais até técnicas de preparo e receitas tradicionais. O autor defende o consumo consciente de carne, enfatizando a importância de conhecer a origem dos alimentos e respeitar o ciclo de produção.
9781580088435 1580088430
2006037842
Gastronomia
Culinária--Técnicas
Culinária--Carnes
Receitas