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The Frankies Spuntino kitchen companion and cooking manual / Frank Falcinelli, Frank Castronovo, and Peter Meehan

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Inglês Publication details: New York : Artisan, c2010Description: xxi, 233 p. : il. (algumas col.), map. ; 24 cmISBN:
  • 9781579654153
Subject(s): Summary: É uma coletânea das receitas do restaurante Frankies Spuntino, localizado no Brooklyn, Nova York. Apresenta pratos clássicos da culinária ítalo-americana, como almôndegas com passas e pinhões, cavatelli com linguiça e manteiga dourada, além de molhos tradicionais como o "Sunday Sauce". O livro inclui tutoriais detalhados sobre técnicas culinárias, como fazer massa fresca e amarrar braciola, além de dicas práticas e histórias sobre a cultura gastronômica do Brooklyn.
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Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L467 (Browse shelf(Opens below)) Available L467

Inclui índice.

É uma coletânea das receitas do restaurante Frankies Spuntino, localizado no Brooklyn, Nova York. Apresenta pratos clássicos da culinária ítalo-americana, como almôndegas com passas e pinhões, cavatelli com linguiça e manteiga dourada, além de molhos tradicionais como o "Sunday Sauce". O livro inclui tutoriais detalhados sobre técnicas culinárias, como fazer massa fresca e amarrar braciola, além de dicas práticas e histórias sobre a cultura gastronômica do Brooklyn.

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