Tru : a cookbook from the legendary Chicago restaurant / Rick Tramonto ; with Gale Gand and Mary Goodbody ; photographs by Tim Turner ; [foreword by Richard Melman]

By:

Tramonto, Rick

Contributor(s):

Material type: Text

TextPublication details: New York : Random House, c2004Description: xxvii, 304 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

1400060613

Subject(s):

Genre/Form:

Cookbooks.

Summary: Apresenta mais de 75 receitas sofisticadas do restaurante Tru, em Chicago, incluindo pratos como gnocchi de ricota com creme de Parmigiano-Reggiano, salada de erva-cidreira com molho de yuzu e soja, atum com crosta de cogumelos e filé-mignon com purê de batata trufado.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L444 (Browse shelf(Opens below))	Available	L444

Inclui índice.

Apresenta mais de 75 receitas sofisticadas do restaurante Tru, em Chicago, incluindo pratos como gnocchi de ricota com creme de Parmigiano-Reggiano, salada de erva-cidreira com molho de yuzu e soja, atum com crosta de cogumelos e filé-mignon com purê de batata trufado.

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