Tru : a cookbook from the legendary Chicago restaurant /

Tramonto, Rick

Tru : a cookbook from the legendary Chicago restaurant / Rick Tramonto ; with Gale Gand and Mary Goodbody ; photographs by Tim Turner ; [foreword by Richard Melman] - New York : Random House, c2004 - xxvii, 304 p. : il. col. ; 26 cm

Inclui índice.

Apresenta mais de 75 receitas sofisticadas do restaurante Tru, em Chicago, incluindo pratos como gnocchi de ricota com creme de Parmigiano-Reggiano, salada de erva-cidreira com molho de yuzu e soja, atum com crosta de cogumelos e filé-mignon com purê de batata trufado.

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Tru (Restaurante)


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