000			01478nam a22002657a 4500
003			OSt
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020			_a8788535910278
040			_cNolita
041			_aPortuguês
100	1		_aBuford, Bill, _d1954- _91432
240			_aHeat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany
245			_aCalor : _baventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana / _cBill Buford ; tradução, Pedro Maia Soares
260			_aSão Paulo : _bCompanhia das Letras, _c2007
300			_a422 p. ; _c21 cm
500			_aTradução de: Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany.
520			_aRelato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário.
600	1	0	_aBatali, Mario, _d1960- _9459
650		0	_aGastronomia na literatura _91627
650		0	_aChefes de cozinha _9270
650		0	_aCulinária italiana _xEstilo toscano _9444
650		0	_aAlimentos _zToscana _zItália _91634
942			_2ddc _cBK _n0
999			_c995 _d995