| 000 | 01320cam a22003134a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 13508121 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20250804190818.0 | ||
| 008 | 040302s2004 nyua 001 0 eng | ||
| 010 | _a 2004040896 | ||
| 020 | _a0060508957 | ||
| 040 |
_aDLC _cDLC _dDLC |
||
| 041 | _aInglês | ||
| 042 | _apcc | ||
| 100 | 1 |
_aAidells, Bruce _91063 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aBruce Aidells's complete book of pork : _ba guide to buying, storing, and cooking the world's favorite meat / _cBruce Aidells with Lisa Weiss |
| 246 | 3 | 0 | _aComplete book of pork. |
| 260 |
_aNew York : _bHarper Collins, _cc2004 |
||
| 300 |
_avii, 338 p. : _bil. ; _c24 cm |
||
| 500 | _aInclui índice. | ||
| 520 | _aOferece tudo o que se precisa saber sobre carne suína, desde a escolha e o armazenamento até técnicas de preparo e receitas. Bruce Aidells explora cortes tradicionais e especiais, métodos de cocção e sabores internacionais, proporcionando uma referência completa para cozinheiros domésticos e profissionais que desejam dominar o uso versátil do porco na culinária. | ||
| 650 | 0 |
_aGastronomia _97 |
|
| 650 | 0 |
_aCulinária internacional _911 |
|
| 650 | 0 |
_aCulinária _xTécnicas _9302 |
|
| 650 | 0 |
_aCulinária _xCarne suína _9563 |
|
| 650 | 0 |
_aReceitas _912 |
|
| 700 | 1 |
_aWeiss, Lisa, _d1951- _9988 _eAutor |
|
| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
||
| 999 |
_c592 _d592 |
||