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|---|---|---|---|
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| 003 | OSt | ||
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| 010 | _a 2010278701 | ||
| 020 | _a9780307451958 | ||
| 020 | _a030745195X | ||
| 035 | _a(OCoLC)ocn303041006 | ||
| 040 |
_aBTCTA _cBTCTA _dYDXCP _dJRZ _dCPL _dFHP _dIK2 _dDLC |
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| 041 | _aInglês | ||
| 100 | 1 |
_aChang, David _9946 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aMomofuku / _cDavid Chang and Peter Meehan ; photographs by Gabriele Stabile |
| 260 |
_aNew York : _bClarkson Potter, _cc2009 |
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| 300 |
_a303 p. : _bil. col. ; _c26 cm |
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| 500 | _aInclui índice. | ||
| 520 | _aOferece uma visão aprofundada da trajetória do chef David Chang e da evolução de seus renomados restaurantes em Nova York: Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar e Ko. O livro combina memórias pessoais com mais de 100 receitas que refletem a fusão da culinária asiática com técnicas ocidentais, destacando pratos como ramen, pork buns e outras criações inovadoras. | ||
| 610 | 0 |
_aMomofuku (Grupo de restaurantes : New York) _9947 |
|
| 650 | 0 |
_aGastronomia _97 |
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| 650 | 0 |
_aCulinária asiática _9504 |
|
| 650 | 0 |
_aReceitas _912 |
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| 700 | 1 |
_aMeehan, Peter, _d1977- _9842 |
|
| 700 | 1 |
_aStabile, Gabriele _9948 _eFotografia |
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| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c525 _d525 |
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