| 000 | 01175cam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 16206353 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20250717153303.0 | ||
| 008 | 100427s2010 nyua b 001 0 eng | ||
| 010 | _a 2010016654 | ||
| 020 | _a9781599620886 | ||
| 040 |
_aDLC _cDLC _dDLC |
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| 041 | _aInglês | ||
| 100 | 1 |
_aGuggiana, Marissa _9943 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aPrimal cuts : _bcooking with America's best butchers / _cMarissa Guggiana ; foreword by Dario Cecchini ; introduction by Andrew Zimmern |
| 260 |
_aNew York : _bWelcome Books, _c2010 |
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| 300 |
_a287 p. : _bil. col. ; _c26 cm |
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| 504 | _aInclui bibliografia e índice. | ||
| 520 | _aPrimal Cuts é uma celebração da arte do açougue, destacando a nova geração de açougueiros americanos que estão revitalizando práticas tradicionais com uma abordagem sustentável e de "nariz a cauda". A autora, Marissa Guggiana, percorreu os Estados Unidos para entrevistar 50 dos melhores açougueiros, compartilhando suas histórias, filosofias e receitas favoritas. | ||
| 650 | 0 |
_aGastronomia _97 |
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| 650 | 0 |
_aCulinária _xCarnes _910 |
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| 650 | 0 |
_aCulinária _xTécnicas _9302 |
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| 650 | 0 |
_aReceitas _912 |
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| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c523 _d523 |
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