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245	0	0	_aCoco : _b10 world-leading masters choose, 100 contemporary chefs
260			_aLondon ; _aNew York : _bPhaidon, _c2009
300			_a440 p. : _bil. (principalmente col.) ; _c30 cm
500			_aInclui índice.
520	1		_aA Coco é uma pesquisa inédita dos chefs mais significativos que trabalham hoje. Ele apresenta 100 dos melhores chefs contemporâneos de todo o mundo selecionados por dez dos mestres mais reconhecidos internacionalmente: Ferran Adria, Mario Batali, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshiro Murata, Gordon Ramsay, Rene Redzepi, Alice Waters e Jacky Yu. Organizado em ordem alfabética, Coco apresenta cada chef selecionado ao longo de quatro páginas. As primeiras páginas incluem um menu de amostra, imagens do restaurante, da cozinha e do chef no trabalho, uma breve biografia e um texto perspicaz do chefcurator explicando sua escolha. Estes são seguidos por uma seleção de receitas acompanhadas de fotografias.
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