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_aSeaver, Barton _9866 |
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_aFor cod & country / _cBarton Seaver |
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_aFor cod and country : _bsimple, delicious, sustainable cooking. |
| 246 | 3 | 0 | _aSimple, delicious, sustainable cooking. |
| 260 |
_aNew York : _bSterling Epicure, _cc2011 |
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_aix, 294 p. : _bil. col. ; _c24 cm |
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| 500 | _aInclui índice. | ||
| 504 | _aInclui bibliografia e índice. | ||
| 520 | _a"Barton Seaver... tornou-se uma das vozes mais importantes na comida hoje por causa de sua visão sobre frutos do mar e sustentabilidade. Combinando frescura com sabores, texturas e sabores, a Seaver criou um tipo inteiramente novo de comida divertida, fabulosa e casual, com frutos do mar que não foram sobrepescados ou capturados de maneira ambientalmente destrutiva. Também é um guia de cozinheiro essencial, repleto de ótimos conselhos sobre como comprar peixes acessíveis, combinações de vinhos, técnicas básicas de culinária e preparação, além de receitas de mistura de especiarias ... " - Batata Jampata. | ||
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