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003			OSt
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040			_cNolita
041			_aInglês
100	1		_aStowell, Ethan _9795
245			_aEthan Stowell's new italian kitchen : _bbold cooking from seattle's anchovies & Olives, how to cook a wolf, staple & fancy mercantile, and tavolàta / _cEthan Stowell, Leslie Miller ; photography by Geoffrey Smith
260			_aBerkeley : _bTen Speed Press, _c2010
300			_a228 p. : _bil. col. ; _c27 cm
500			_aInclui índice.
520			_aReúne 140 receitas inspiradas nos renomados restaurantes de Ethan Stowell em Seattle, como Anchovies & Olives e Tavolàta. Combinando a tradição italiana com ingredientes frescos do noroeste dos EUA, as preparações vão de pratos simples, como crudos e saladas, a receitas mais elaboradas, como farrotto de pato e coelho assado com pancetta. A obra reflete a filosofia do autor: culinária ousada, acessível e focada no sabor.
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700	1		_aMiller, Leslie _9796 _eAutor
700	1		_aSmith, Geoffrey _9797 _eFotografia
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