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_aMaroukian, Francine _9715 |
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_aSegredos de chefs : _bas melhores técnicas dos mestres da gastronomia atual / _cFrancine Maroukian ; ilustrações: Harry Bates ; [tradução: Rose Peinado] |
| 260 |
_aSão Paulo : _bPublifolha, _c2006. |
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| 300 |
_a223 p. : _bil. ; _c18 cm |
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| 500 | _aInclui índice. Tradução de: Chef's secrets. | ||
| 520 | _aFrancine Maroukian reúne entrevistas com mais de 80 chefs renomados, que compartilham técnicas culinárias valiosas e dicas práticas para aprimorar a cozinha do dia a dia. O livro abrange uma variedade de tópicos, desde o preparo de massas caseiras perfeitas até métodos para decorar sobremesas com chocolate. | ||
| 650 | 0 | 0 |
_aGastronomia _97 |
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_aCulinária _xTécnicas _9302 |
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_aChefes de cozinha _9270 |
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_aReceitas _912 |
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_aBates, Harry _9716 _eIlustração |
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_aPeinado, Rose _9717 _eTradução |
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