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240	0	0	_aTécnicas de pastelería profesional.
245	1	0	_aTécnicas de confeitaria profissional / _cMariana Sebess ; [tradução, Helena Londres]
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500			_aTradução de: Técnicas de pastelería profesional.
520			_aÉ um guia completo e didático sobre confeitaria profissional, ideal tanto para estudantes quanto para profissionais da área. Mariana Sebess apresenta técnicas fundamentais e avançadas de confeitaria, com explicações passo a passo, fotografias ilustrativas e receitas detalhadas que abrangem massas, cremes, coberturas, sobremesas clássicas e modernas.
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