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100	1		_aAtala, Alex, _d1968- _9650
245	1	0	_aAlex Atala : _bpor uma gastronomia brasileira / _ctexto, João Gabriel de Lima ; fotografias, Edu Simões
246	3	2	_aPor uma gastronomia brasileira.
260			_aSão Paulo : _bBeĩ, _c2003
300			_a2 v. ; _bil. (algumas col.) : _c22 cm
500			_aInclui índice. Volumes acondicionados em caixa.
505	0		_aConteúdo: v.1. Para ler -- v.2. Para ver.
520			_aEste livro apresenta a trajetória e a filosofia culinária do chef Alex Atala, um dos nomes mais importantes da gastronomia brasileira contemporânea. A obra destaca a valorização dos ingredientes nativos e o compromisso com a sustentabilidade, propondo uma identidade culinária autenticamente brasileira.
650	0	0	_aGastronomia _97
650	0	0	_aCulinária brasileira _914
650	0	0	_aHábitos alimentares _zBrasil _9296
700	1		_aLima, João Gabriel de _9651
700	1		_aSimões, Eduardo _d1956- _9652 _eFotografia
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