| 000 | 01123nam a22002654a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000584417 | ||
| 003 | BR-RjBN | ||
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| 008 | 981103s1997 spba 000 0 por d | ||
| 020 | _a8506026032 (Melhoramentos) | ||
| 020 | _a8572340785 | ||
| 035 | _a99062416324230146 | ||
| 040 |
_aBr _bpor _cNolita |
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| 041 | _aPortuguês | ||
| 100 | 1 |
_aWessel, Istvan, _d1947- _9581 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aWessel : _bos segreods da carne / _cIstván Wessel ; apresentação J. A. Dias Lopes ; design Ucho Carvalho e Cassio Leitão |
| 260 |
_aSão Paulo : _bDBA ; _bMelhoramentos, _c1997 |
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| 300 |
_a143 p. : _bil. col. ; _c30 cm |
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| 500 | _aInclui índice. | ||
| 520 | _aRevela os conhecimentos e segredos do especialista em carnes István Wessel, abordando desde a escolha das melhores peças até as técnicas de preparo e cozimento. O livro apresenta cortes bovinos, suínos e aves, além de dicas para temperos e harmonizações. | ||
| 650 | 0 | 0 |
_aGastronomia _97 |
| 650 | 0 | 0 |
_aCulinária _xCarne bovina _9582 |
| 700 | 1 |
_aLopes, J. A. Dias _q(José Antonio Dias), _d1943- _9350 _eApresentação |
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| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c300 _d300 |
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