| 000 | 01030nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | OSt | ||
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| 008 | 250331b |||||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a8527902958 | ||
| 040 | _cNolita | ||
| 041 | _aPortuguês | ||
| 100 | 1 |
_aWright, Jeni _9572 |
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| 245 |
_aTodas as técnicas culinárias / _bJeni Wright, Eric Treuille |
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| 260 |
_aSão Paulo : _bMarco Zero, _c1996 |
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| 300 |
_a351 p. : _bil. col. ; _c29 cm |
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| 500 | _aInclui índice. | ||
| 520 | _aApresenta um guia abrangente sobre as técnicas fundamentais da culinária, desenvolvido com a expertise da renomada escola Le Cordon Bleu. O livro cobre desde habilidades básicas, como cortes de ingredientes e preparo de caldos, até métodos avançados de cozimento, confeitaria e panificação. | ||
| 650 | 0 |
_aGastronomia _97 |
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| 650 | 0 |
_aCulinária _xTécnicas _9302 |
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| 650 | 0 |
_aCulinária _xVariedades _9215 |
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| 650 | 0 |
_aReceitas _912 |
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| 700 |
_aTreuille, Eric _9365 _eAutor |
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| 710 |
_aLe Cordon Bleu _9222 |
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| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
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| 999 |
_c286 _d286 |
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