| 000 | 01145nam a22002654a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2002041614213006med | ||
| 003 | Br | ||
| 005 | 20250702152857.0 | ||
| 008 | 000831s2000 rgba 000 0 por d | ||
| 020 | _a8570611331 | ||
| 040 |
_aBr _bpor _cNolita |
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| 041 | _aPortuguês | ||
| 100 | 1 |
_aTeichmann, Ione Mendes _9330 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCardápios : _btécnicas e criatividade / _cIone Mendes Teichmann |
| 250 |
_a5. ed., _brev. e ampl. |
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| 260 |
_aCaxias do Sul, RS : _bEdUCS, _c2000 |
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| 300 |
_a143 p. : _bil. ; _c23 cm |
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| 504 | _aInclui bibliografia. | ||
| 520 | _aÉ um guia abrangente sobre a elaboração de cardápios, combinando conceitos teóricos e práticos para a criação de refeições equilibradas e atraentes. A obra aborda princípios de planejamento nutricional, técnicas de harmonização de sabores e apresentação dos pratos, além de estratégias para diferentes tipos de eventos e públicos. | ||
| 650 | 0 | 0 |
_aGastronomia _97 |
| 650 | 0 | 0 |
_aCulinária _xAlimentos _9129 |
| 650 | 0 | 0 |
_aCulinária _xGuarnições _9169 |
| 650 | 0 | 0 |
_aNutrição _9295 |
| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
||
| 999 |
_c168 _d168 |
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